アルコール度数
使用米(精米)
日本酒度
16.2度
山田錦・五百万石(45%)
+7
今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて2つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作りました。ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ10年で社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標とします。特に吉田蔵 大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。